Pizza Margherita

En tunn pizza toppad med tomatsås, färsk mozzarellaost och färska gröna basilikablad.

Ingredienser

Deg

• 500 gram mjöl
• 300 milliliter varmt vatten
• 7 gram torrjäst
• 5 gram salt
• 15 milliliter olivolja

Pålägg

• 200 milliliter tomatsås
• 250 gram färsk mozzarella
• 10 gram färska basilikablad
• 15 milliliter olivolja

Tillagning

Deg

1. Blanda mjöl, varmt vatten, jäst och salt och knåda sedan i tio minuter. Lägg degen i en skål och låt den jäsa i sextio minuter.

Bakning

1. Forma degen till rundlar och tillsätt tomatsås och mozzarella
2. Grädda i 250 grader i tio minuter och tillsätt färsk basilika efter tillagning

Tips

• Använd mjöl med högt proteininnehåll för att få en seg och traditionell pizzabotten
• Låt den färska mozzarellan rinna av väl för att undvika en seg mitt i pizzan
• Tillsätt basilikan efter ugnen och bevarar dess färg och fräscha arom