Recept på Banan- och Chokladkakor
Mjuk kakor med mogen banan och chokladbitar. Snabba och enkla att göra.
Portioner: Cirka 24 kakor
Total tid: 25–27 minuter
Ingredienser
Våta ingredienser
- 115 g mjukt smör
- 100 g strösocker
- 110 g farinsocker
- 1 stort ägg
- 240 g mosad mogen banan (ca 2 medelstora)
- 1 tsk vaniljextrakt
Torra ingredienser
- 280 g vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel (valfritt)
Tillägg
- 260 g mörka eller mjölkchokladbitar
- (Valfritt) 60 g hackade valnötter eller pekannötter
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175°C och täck två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Vispa smör och båda sockerarter tills det blir ljust och fluffigt.
- Tillsätt ägg, mosad banan och vanilj och blanda väl.
- Blanda mjöl, bikarbonat, salt och kanel i en separat skål.
- Rör ner de torra ingredienserna i de våta, bara tills det precis går ihop.
- Vänd ner chokladbitarna (och nötterna om du använder dem).
- Klicka ut skedar av smeten på plåtarna med ca 5 cm mellanrum; platta till lätt om du vill ha plattare kakor.
- Grädda i 10–12 minuter tills kanterna är gyllene och mitten fast.
- Låt svalna 5 minuter på plåten innan kakorna flyttas till ett galler.
Tips
- För en mer kompakt och mjuk textur, ersätt 100 g mjöl med havregryn.
- Förvara i en lufttät burk upp till 3 dagar; en skiva bröd hjälper till att hålla dem mjuka.
- Färdiga kakor kan frysas i upp till 2 månader
