Varm choklad

Denna varma dryck består av mjölk, mörk choklad, kakaopulver, socker, vanilj och vispgrädde.

Ingredienser

• 500 milliliter helmjölk
• 100 gram mörk choklad med 70 procent kakao
• 15 gram kakaopulver
• 20 gram socker
• 2 gram vaniljextrakt

Tillagning

1. Vispa ner kakaopulver och socker i 500 milliliter mjölk i en liten kastrull
2. Värm mjölken i 5 minuter tills den ångar men inte kokar
3. Tillsätt den hackade mörka chokladen och vaniljextraktet till den varma mjölken
4. Vispa blandningen konstant i 3 minuter tills chokladen är helt smält och slät
5. Fortsätt värma i ytterligare 1 minut tills drycken är tjock och glansig
6. Häll i muggar och toppa med vispad grädde

Tips

• Använd högkvalitativ chokladkaka istället för chokladbitar för en mycket jämnare smältning
• Låt inte mjölken koka eftersom den kan bränna chokladen och skapa en grynig konsistens
• Tillsätt en nypa salt i blandningen för att förbättra chokladsmaken och balansera sötman