Snabb wokrätt med kyckling och grönsaker

En snabb och hälsosam måltid med mör kyckling och krispiga grönsaker i en smakrik ingefära- och vitlökssås.

Ingredienser

Sås

• 60 ml sojasås
• 15 ml rostad sesamolja
• 15 g honung
• 10 g majsstärkelse
• 15 g färsk ingefära, riven

Rätt

• 400 g kycklingbröst, tärnat
• 200 g broccolibuketter
• 1 röd paprika, skivad
• 100 g sockerärtor
• 30 ml vegetabilisk olja
• 10 g finhackad vitlök

Tillagning

Beredning

1. En liten skål, vispa ihop 60 ml sojasås, 15 ml sesamolja, 15 g honung och 15 g riven ingefära. Tillsätt 10 g majsstärkelse till vätskan och rör kraftigt tills inga klumpar kvarstår. Ställ såsen åt sidan så att smakerna kan blandas medan du tillagar kycklingen och grönsakerna.

Tillagning

1. Värm 15 ml olja i en wok på hög värme och stek kycklingtärningarna i 6 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta
2. Ta upp kycklingen och tillsätt resterande 15 ml olja, woka sedan broccoli, paprika och sockerärtor i 4 minuter
3. Lägg tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt den hackade vitlöken och häll såsen över ingredienserna
4. Blanda allt i 2 minuter tills såsen tjocknar och täcker grönsakerna med en glansig glasyr.

Tips

• Skär alla grönsaker och kyckling i jämna bitar för att säkerställa att allt tillagas jämnt samtidigt
• Vispa alltid såsen igen precis innan du häller den i woken eftersom majsstärkelse tenderar att lägga sig i botten
• Undvik att överfylla pannan genom att tillaga i omgångar om det behövs för att bibehålla hög värme och förhindra att grönsakerna ångar upp