Fräsande kycklingfajitas

Strimlor av marinerad kyckling brynt med färgglada paprikor och serveras på en het gjutjärnspanna.

Ingredienser

Marinad

• 45 ml limejuice
• 30 ml olivolja
• 5 g spiskummin
• 5 g chilipulver
• 15 g finhackad vitlök

Rätt

• 500 g kycklingbröst, skivat
• 2 paprikor, skivade
• 1 stor lök, skivad
• 30 ml matolja

Tillagning

Marinering

1. Vispa ihop limesaft, olivolja, spiskummin, chilipulver och finhackad vitlök i en skål
2. Blanda kycklingstrimlorna i marinaden och låt dem ligga i minst 20 minuter i rumstemperatur

Bryning

1. Värm 30 ml olja i en tung gjutjärnspanna på mycket hög värme tills den börjar ryka
2. Tillsätt kycklingen och bryn i 5–6 minuter tills den är brynt och genomstekt, ta sedan upp ur pannan
3. Blanda i paprika och lök och stek i 4 minuter tills de är möra och krispiga, lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan för att fräsa.

Tips

• Genom att skära kyckling och grönsaker i jämna strimlor säkerställer du att de tillagas i samma hastighet
• Använd en gjutjärnspanna för att uppnå den karaktäristiska rökiga kolan och höga värmen som kännetecknar fajitas
• Servera med varma mjöltortillas, guacamole och pico de gallo för en komplett upplevelse