Krämig potatismos

Denna sidorätt är gjord på kokta potatisar mosade tillsammans med helmjölk och smör.

Ingredienser

• 1 kilo potatis
• 100 gram smör
• 150 milliliter mjölk
• 5 gram salt
• 2 gram peppar

Tillagning

1. Skala och skär potatisen i jämna bitar och koka sedan i saltat vatten i tjugo minuter
2. Häll av vattnet och låt potatisen ångtorka i grytan i två minuter
3. Mosa potatisen noggrant med en handstöt eller en rivsax för ett jämnt resultat
4. Tillsätt smör och varm mjölk gradvis under omrörning tills önskad krämighet uppnåtts
5. Smaka av med extra salt och svartpeppar innan servering varm

Tips

• Använd mjöliga potatisar som Russets eller Yukon Golds för fluffigaste och lenaste resultat
• Värm alltid mjölken och smöret innan du tillsätter dem för att hålla potatisen varm
• Överarbeta inte potatisen, då blir den kladdig och klibbig i konsistensen.