Kokt nötköttsgryta

Denna gryta innehåller nötköttsbitar och grönsaker som kokas tillsammans i en stor gryta.

Ingredienser

• 1 kilogram nötkött, tärnad
• 1,5 liter vatten
• 2 lökar
• 2 paprikor
• 3 tomater
• 10 gram salt
• 10 gram färsk koriander

Tillagning

1. Lägg nötköttsbitarna i en kastrull och täck med 1,5 liter vatten
2. Koka upp och låt sjuda i sextio minuter tills köttet mjuknar
3. Tillsätt hela lökar, paprikor och tomater i kastrullen med köttet
4. Fortsätt sjuda i ytterligare fyrtiofem minuter tills alla grönsaker är mycket mjuka
5. Krydda buljongen med salt och garnera med en näve färsk koriander
6. Servera köttet och grönsakerna i djupa tallrikar med lite av buljongen

Tips

• Använd en bit nötkött med lite fett för att köttet ska hållas mört
• Rör inte om i grytan för ofta, då grönsakerna inte går sönder
• Servera med kryddiga paprikor för en mer traditionell smakprofil