Сашими од лососа

Свеж сирови лосос исечен на танке комаде и сервиран са соја сосом и васабијем.

Sastojci

• 300 грама свежег сировог лососа
• 30 милилитара соја соса
• 10 грама васаби пасте
• 20 грама киселог ђумбира
• 1 ротква

Priprema

1. Уверите се да је лосос квалитетан за суши и да се чува на веома хладном месту до сервирања
2. Исеците лосос у правцу влакана на комаде дебљине пет милиметара
3. Изрендајте ротквицу на дугачке, танке тракице које ћете користити као подлогу
4. Поређајте кришке лососа на тањир преко исецканих тракица ротквице
5. Послужите са малим чинијама соја соса и васабија за умакање меса
6. Додајте малу гомилу киселог ђумбира са стране тањира

Saveti

• Користите веома оштар нож да бисте добили чисте и равне кришке лососа
• Држите рибу на леду док припремате остале састојке
• Умакање само ивице рибе чува деликатан укус лососа