Палачинке од кромпира

Рендани кромпир и лук помешани са јајима и брашном, па пржени док ивице не постану хрскаве.

Sastojci

• 1 килограм кромпира
• 1 главица црног лука
• 2 јаја
• 50 грама брашна
• 10 грама соли
• 2 грама црног бибера
• 200 милилитара биљног уља

Priprema

1. Изрендајте кромпир и лук, а затим смесу исцедите кроз крпу
2. Помешајте суви кромпир и лук са јајима, брашном, сољу и бибером
3. Пржите велике кашике на врелом уљу четири минута са сваке стране док не порумене
4. Оцедите на папирним убрусима и послужите топло са павлаком или мало шећера

Saveti

• Рендање црног лука у кромпир спречава да постане тамносив
• Користите кромпир са скробом да бисте осигурали да се палачинке држе заједно и остану хрскаве
• Исцеђивање сваке капи воде је тајна хрскаве текстуре