Пржене пилеће фахитас

Тракице мариниране пилетине запечене са шареним паприкама и сервиране на врућем тигању од ливеног гвожђа.

Sastojci

Маринада

• 45 мл сока од лимете
• 30 мл маслиновог уља
• 5 г кима
• 5 г чили праха
• 15 г млевеног белог лука

Главно

• 500 г пилећих прса, исечених на кришке
• 2 паприке, исечене на кришке
• 1 велики црни лук, исечен на кришке
• 30 мл биљног уља

Priprema

Маринирање

1. У чинији умутите сок од лимете, маслиново уље, ким, чили прах и млевени бели лук
2. Убаците пилеће тракице у маринаду и оставите их да одстоје најмање 20 минута на собној температури

Запеченост

1. Загрејте 30 мл уља у тешком тигању од ливеног гвожђа на веома јакој ватри док не почне да дими
2. Додајте пилетину и пржите је 5 до 6 минута док не загори и не скува се, а затим је извадите из тигања
3. Додајте паприке и лук и пржите 4 минута док не омекшају и не постану хрскави, а затим вратите пилетину у тигањ да се пропржи.

Saveti

• Исецање пилетине и поврћа на једнаке тракице осигурава да се кувају истом брзином
• Користите тигањ од ливеног гвожђа да бисте постигли карактеристичну димљену кору и печење на високој температури, карактеристично за фахитас
• Послужите са топлим тортиљама од брашна, гвакамолом и пико де гаљом за потпуни доживљај