Ћуфте од јагњетине са роштиља

Млевено јагњеће месо помешано са блискоисточним зачинима и печено на роштиљу док месо не постане сочно.

Sastojci

• 800 грама млевене јагњетине
• 1 главица црног лука, рендана
• 5 грама кима
• 5 грама коријандера
• 5 грама цимета
• 10 грама свежег першуна
• 5 грама соли

Priprema

1. Изрендајте црни лук и исцедите вишак течности крпом
2. Помешајте млевено јагњеће месо са сувим црним луком, першуном и свим зачинима
3. Пажљиво обликујте месо у мале овалне пљескавице мокрим рукама
4. Загрејте роштиљ на јаку температуру и лагано премажите решетке уљем
5. Пеците ћуфте на роштиљу четири минута са сваке стране док не порумене
6. Послужите вруће месо са пиринчем и свежом салатом од парадајза

Saveti

• Користите млевено јагњеће месо са високим садржајем масти како би ћуфте остале сочне
• Не притискајте месо током печења на роштиљу да бисте задржали сок унутра
• Послужите са тахини сосом како бисте употпунили укус јагњетине