Recept za banana-čokoladne kekse
Meki keksi sa zrelim bananama i komadićima čokolade. Brzo i jednostavno za pripremu.
Porcije: oko 24 keksa
Ukupno vreme: 25–27 minuta
Sastojci
Mokri sastojci
- 115 g mekanog putera
- 100 g belog šećera
- 110 g smeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 240 g zrelih banana, zgnječenih (oko 2 srednje)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Suvi sastojci
- 280 g brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice cimeta (po želji)
Dodaci
- 260 g tamne ili poluslatke čokolade, iseckane ili u komadićima
- (Po želji) 60 g iseckanih oraha ili pekan oraha
Priprema
- Zagrejte rernu na 175°C i obložite dva pleha papirom za pečenje.
- Umutite puter sa oba šećera dok smesa ne postane svetla i pahuljasta.
- Dodajte jaje, zgnječene banane i vanilu, dobro izmešajte.
- U drugoj posudi pomešajte brašno, sodu, so i cimet.
- Suve sastojke pažljivo umešajte u mokre, samo dok se ne sjedine.
- Dodajte čokoladu (i orahe ako ih koristite) i nežno promešajte.
- Kašikom stavljajte kuglice testa na pleh, ostavljajući oko 5 cm razmaka; ako želite ravnije kekse, lagano ih pritisnite.
- Pecite 10–12 minuta dok ivice ne postanu zlatne, a centar čvrst.
- Ostavite kekse da se ohlade 5 minuta na plehu, zatim ih prebacite na rešetku.
Saveti
- Za gušću i mekšu teksturu, zamenite 100 g brašna ovsenim pahuljicama.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana; kriška hleba pomaže da ostanu mekani.
- Pečene kekse možete zamrznuti do 2 meseca
