Тарт Фламбе

Хрскави, танки хлеб преливен кремастим белим сиром, димљеном сланином и луком.

Sastojci

Тесто

• 250 г универзалног брашна
• 125 мл воде
• 30 мл биљног уља
• 2 г соли

Прелив

• 200 г белог сира или павлаке
• 100 г тракица димљене сланине
• 1 велики црни лук, танко исечен
• 2 г црног бибера
• 1 г мушкатног орашчића

Priprema

Припрема

1. Помешајте 250 г брашна, 125 мл воде, 30 мл уља и 2 г соли док се не формира глатко тесто
2. Оставите тесто да одстоји 20 минута, а затим га разваљајте на папиру за печење док не постане танко као папир
3. Равномерно распоредите 200 г белог брашна по површини, остављајући мали размак на ивицама

Печење

1. По слоју креме распоредите танко исечен лук и тракице сланине
2. Зачините црним бибером и прстохватом мушкатног орашчића за дубину укуса
3. Пеците у загрејаној рерни на 250 степени Целзијуса 10 до 12 минута док ивице не порумене и не постану хрскаве.

Saveti

• Користите камен за пицу ако је доступан како бисте осигурали да доња страна танке коре постане изузетно хрскава
• Исеците лук што је тање могуће како би омекшао и брзо се засладио на јакој ватри
• Не додајте додатну со на прелив јер димљена сланина обично обезбеђује довољно сланости