Пољске ћуфте

Ове пољске ћуфте се праве од млевене свињетине и служе се у кремастом сосу од копра.

Sastojci

Месо

• 500 грама млевеног свињског меса
• 1 главица црног лука, исецкана на коцкице
• 1 јаје
• 50 грама презли
• 5 грама соли

Сос

• 250 милилитара говеђег бујона
• 100 милилитара павлаке
• 20 грама брашна
• 10 грама копра

Priprema

Мешање

1. Пропржите сецкани лук на путеру док не омекша, па га додајте свињетини
2. Умешајте јаје, презле, со и бибер док се смеса не сједини
3. Влажним рукама обликујте месо у куглице величине ораха

Кување

1. Пржите ћуфте у тигању са уљем десет минута док не порумене
2. Сипајте говеђу чорб и крчкајте петнаест минута на средњој ватри

Довршавање

1. Умутите брашно у павлаку, па додајте у тигањ да се згусне сос
2. Украсите свеже сецканим мирођијом и послужите топло са пире кромпиром

Saveti

• Прво потопите презле у мало млека да би ћуфте биле мекше
• Немојте превише мешати месо јер ће ћуфте постати превише густе и жилаве
• Користите павлаку са високим садржајем масти да бисте спречили згрушавање соса када се кува