Пилећи кари са кокосом

Благ и мирисни кари са нежном пилетином куваном у богатом сосу од кокосовог млека.

Sastojci

Пилетина

• 600 г пилећих прса, исечених
• 15 мл биљног уља
• 5 г соли
• 2 г црног бибера

Сос

• 400 мл кокосовог млека
• 30 мл црвене кари пасте
• 1 црни лук, исецкан
• 200 г белог грашка
• 1 црвена паприка, исечена
• 15 мл рибљег соса
• 10 г смеђег шећера

Priprema

Кување

1. Загрејте 15 мл уља у великом тигању и пржите пилетину 5 минута док не порумени, а затим је оставите са стране
2. Пропржите лук и паприку у истом тигању 4 минута док не почну да омекшавају
3. Умешајте 30 мл кари пасте и кувајте 1 минут док не замирише

Крчкање

1. Сипајте 400 мл кокосовог млека и оставите да лагано крчка на средњој ватри
2. Вратите пилетину у шерпу заједно са зеленим грашком, рибљим сосом и шећером
3. Кувајте 10 минута док се сос не згусне, а поврће не омекша
4. Послужите топло са куваним јасмин пиринчем или киноом

Saveti

• Користите пуномасно кокосово млеко за много богатији и кремастији сос
• Додајте мало свежег сока од лимете на крају да бисте уравнотежили слаткоћу кокоса
• Слободно додајте још поврћа попут спанаћа или беби кукуруза да бисте повећали хранљиву вредност