Ћуфта ћевап

Јело од млевеног меса обликованог у цилиндре и печеног на роштиљу са блискоисточним зачинима.

Sastojci

• 800 грама млевене јагњетине
• 4 чена белог лука, млевена
• 10 грама соли
• 5 грама коријандера
• 5 грама цимета
• 10 грама свежег першуна, сецканог

Priprema

1. Помешајте млевено јагњеће месо са белим луком, першуном и свим сувим зачинима
2. Мешајте месо ручно док се састојци не распореде веома равномерно
3. Обликујте јагњетину у мале цилиндре укупне дужине око десет центиметара
4. Ставите месо на ражњиће или директно на веома врућу површину роштиља
5. Пеците четири минута са сваке стране док спољашњост не порумени и не загори
6. Послужите вруће месо са лепињом и порцијом сецканог црвеног лука

Saveti

• Не препеците јагњетину како бисте осигурали да средина остане мекана и сочна
• Користите равне металне ражњиће да бисте спречили да се месо окреће током печења
• Послужите са сосом на бази јогурта како бисте уравнотежили топли цимет и зачине