Пржени пиринач са шкампима

Ово јело од пиринча се пржи са шкампима, јајима, грашком и шаргарепом у воку.

Sastojci

• 400 грама куваног белог пиринча
• 200 грама шкампа, ољуштених
• 2 јаја
• 100 грама смрзнутог грашка и шаргарепе
• 45 милилитара соја соса
• 15 милилитара сусамовог уља
• 2 млада лука

Priprema

1. Загрејте сусамово уље у великом воку на јакој ватри
2. Додајте шкампе и кувајте три минута док не порумене, а затим их извадите
3. Умутите јаја у истом воку док се не стегну
4. Додајте кувани пиринач, грашак и шаргарепу и пропржите заједно
5. Вратите шкампе у вок и прелијте соја сосом
6. Промешајте све три минута и украсите сецканим младим луком

Saveti

• Користите један дан стар хладан пиринач да бисте спречили да зрна постану кашаста или лепљива
• Јака ватра је неопходна за постизање традиционалног укуса препеченог пиринча
• Осушите шкампе тапкањем пре пржења како бисте били сигурни да ће се запржити, а не парити