Ћевап од јагњетине

Комади јагњетине и поврће на ражњићима маринирају се у лимуну и уљу, а затим кувају на пламену.

Sastojci

Месо

• 800 грама јагњеће плећке
• 60 милилитара маслиновог уља
• 30 милилитара лимуновог сока
• 4 чена белог лука

Зачини

• 5 грама кима
• 5 грама паприке
• 2 грама соли
• 2 грама црног бибера

Поврће

• Црвена лука
• 2 паприке

Priprema

Маринада

1. Исеците јагњећу плећку на коцкице од 3 центиметра и ставите их у чинију
2. Помешајте маслиново уље, лимунов сок, бели лук и зачине да бисте направили влажни премаз
3. Прелијте јагњетину маринадом и ставите у фрижидер деведесет минута

Ражњићи

1. Исеците лук и паприке на коцкице исте величине као и месо
2. Нанижите јагњетину и поврће на металне ражњиће у понављајућем узорку

Роштиљ

1. Загрејте роштиљ на 220 степени Целзијуса и пеците ћевапе десет минута
2. Окрећите ражњиће свака три минута да бисте равномерно поруменили и запечачили
3. Склоните са ватре и оставите месо да одстоји пет минута пре сервирања

Saveti

• Не сеците јагњетину на коцкице премало јер ће се осушити на роштиљу
• Користите металне ражњиће уместо дрвених да бисте помогли да се месо испече изнутра
• Оставите месо да достигне собну температуру пре печења на роштиљу ради равномерног кувања изнутра