Говеђи хамбургер
Овај сендвич се састоји од пљескавице од млевеног говеђег меса сервиране на лепињи са разним додацима.
Порције
4 особе
Време припреме
20 минута
Sastojci
Пљескавица
- 800 грама млевеног говеђег меса са 20 процената масти
- 10 грама соли
- 5 грама црног бибера
- 15 милилитара биљног уља
Преливи
- 4 бриош лепиње
- 4 кришке чедар сира
- 4 листа зелене салате
- 1 парадајз, исечен на кришке
- 1 црвени лук, исечен на кришке
Priprema
Пљескавица
- Пажљиво поделите говедину на 4 једнака дела и обликујте их у пљескавице дебљине 2 центиметра
- Палцем направите мали удубљење у средини сваке пљескавице
- Обе стране обилно зачините сољу и црним бибером непосредно пре кувања
Кување
- Загрејте 15 милилитара уља у тигању или на роштиљу и пржите пљескавице 4 минута са сваке стране
- Ставите кришку сира на сваку пљескавицу у последњем минуту и покријте тигањ да се отопи
- Препеците преполовљене лепиње и спојите их са зеленом салатом, парадајзом, луком и пљескавицом од говедине
Saveti
- Користите млевено говеђе месо са најмање 20 процената масти како бисте осигурали да бургер остане сочан
- Немојте превише обрађивати месо приликом обликовања пљескавица јер ће бургер постати жилав
- Увек препеците лепиње како бисте створили баријеру која спречава да сок од хлеба учини гњецавим
