Енчиладе са говедином и сиром

Срдачне енчиладе пуњене зачињеном млевеном говедином и преливене дебелим слојем отопљеног чедара.

Sastojci

Месо

• 500 г млевеног јунећег меса
• 1 црни лук, исецкан на коцкице
• 10 г зачина за тако
• 100 мл парадајз соса

Склапање

• 8 тортиља од брашна
• 300 г чедар сира, ренданог
• 200 мл црвеног соса за енчиладе
• 30 г халапењо папричица, исечених на кришке

Priprema

Кување

1. Пропржите 500 г млевеног говеђег меса са сецканим црним луком у великом тигању 7 минута
2. Оцедите вишак масноће и додајте зачин за такосе и 100 мл парадајз соса
3. Крчкајте смесу са месом 5 минута док се течност углавном не упије

Печење

1. Намажите танак слој соса од енчилада у посуду за печење и напуните сваку тортиљу говедином и мало сира
2. Увијте тортиље и поређајте их у посуду, а затим прелијте преосталим сосом и остатком чедара
3. Пеците на 180 степени Целзијуса 15 минута, затим додајте кришке халапењо папричица и пеците још 5 минута док се сир не отопи.

Saveti

• Добро оцедите млевено говеђе месо након пржења како бисте спречили да енчиладе постану масне
• Помешајте малу количину соса за енчиладе са филом од говеђег меса како би остао влажан током печења
• Оставите јело да одстоји 5 минута након печења како би се сос стегао и како би се ролнице лакше подигле