Пржене пролећне ролнице

Ове ролнице су пуњене поврћем и стакленим резанцима, а затим пржене док омотачи не постану хрскави.

Sastojci

Пуњење

• 200 грама исецканог купуса
• 100 грама исецкане шаргарепе
• 50 грама натопљених стаклених резанаца
• 2 чена белог лука
• 15 милилитара соја соса

Омоти

• 15 ролница за пролећне ролнице
• 1 умућено јаје
• 500 милилитара биљног уља

Priprema

Пуњење

1. Пропржите бели лук, купус и шаргарепу док поврће не омекша
2. Умешајте стаклене резанце и соја сос, а затим оставите да се потпуно охлади
3. Фил мора бити сув како би се спречило отварање омотача

Склапање

1. Ставите кашику фила на ролницу и преклопите ивице
2. Чврсто умотајте ролницу и затворите крај умућеним јајетом
3. Поновите поступак за све ролнице и држите их под влажном крпом

Пржење

1. Загрејте уље на 180 степени Целзијуса и пржите ролнице у порцијама
2. Кувајте пет минута док ролнице не порумене и не постану веома хрскаве
3. Оцедите на папирним убрусима и послужите вруће са слатко-љутим чили сосом

Saveti

• Уверите се да је фил потпуно хладан пре ваљања како бисте спречили цепање теста
• Користите термометар да бисте одржавали температуру уља на тачно 180 степени Целзијуса
• Двапут умотајте ролнице ако желите екстра дебелу и хрскаву кору