Помфрит од слатког кромпира

Златни и хрскави кришке слатког кромпира зачињене зачинским биљем и печене до савршенства.

Sastojci

Помфрит

• 800 г слатког кромпира
• 30 мл кукурузног скроба
• 45 мл маслиновог уља
• 5 г соли
• 3 г паприке
• 2 г белог лука у праху

Сос

• 100 мл мајонеза
• 15 мл шрираче
• 5 мл сока од лимете

Priprema

Припрема

1. Ољуштите 800 г слатког кромпира и исеците га на једнаке штапиће дебљине око 1 цм
2. Потопите штапиће у хладну воду 30 минута, а затим их потпуно осушите пешкиром
3. Убаците помфрит у 30 мл кукурузног скроба док се лагано не премаже, а затим додајте маслиново уље и зачине
4. Поређајте у једном слоју на плех обложен папиром за печење и пеците на 220 степени Целзијуса 20 до 25 минута док ивице не порумене

Сос

1. Умутите 100 мл мајонеза са 15 мл шрираче и 5 мл сока од лимете док не постане глатко
2. Оставите сос да се хлади у фрижидеру док се помфрит пече

Saveti

• Намакање слатког кромпира у води уклања вишак скроба и помаже у постизању хрскавије текстуре
• Не препуњавајте плех јер ће се помфрит парити уместо да постане хрскав
• Со додајте тек након печења како бисте спречили да помфрит постане гњецав док је у рерни