Ћевап од зачињене говедине

Млевена говедина помешана са луком и зачинима, а затим печена на ражњићима док не порумени.

Sastojci

• 800 грама млевеног јунећег меса
• 1 велики црни лук, изрендан
• 10 грама соли
• 5 грама црног бибера
• 5 грама кима
• 5 грама паприке
• 30 милилитара маслиновог уља

Priprema

1. Изрендајте црни лук и исцедите вишак течности чистом крпом
2. Помешајте млевено говеђе месо са сувим црним луком и свим зачинима
3. Месите месо пет минута док не постане лепљиво и задржи облик
4. Обликујте говедину у дугачке цилиндре око металних ражњића мокрим рукама
5. Загрејте роштиљ на 220 степени Целзијуса и пеците месо осам минута
6. Често окрећите ражњиће како бисте осигурали да је површина равномерно загорела и кувана

Saveti

• Користите млевено говеђе месо са двадесет процената масти да би ћевапи остали сочнији
• Цеђење сока од црног лука спречава да месо отпадне са ражњића
• Охладите смесу меса тридесет минута пре обликовања да бисте боље пријањали