Јапански гјоза

Ове јапанске кнедле се састоје од млевене свињетине, купуса, црног лука, ђумбира и соја соса унутар омотача.

Sastojci

Пуњење

• 300 грама млевене свињетине
• 150 грама пекинског купуса, млевеног
• 2 млада лука, исечена
• 15 милилитара соја соса
• 10 милилитара сусамовог уља
• 5 грама ренданог ђумбира

Тесто

• 25 гјоза омота
• 30 милилитара биљног уља
• 100 милилитара воде

Priprema

Пуњење

1. Исецкајте купус и исцедите сву влагу крпом
2. Помешајте свињетину, купус, лук, соја сос, сусамово уље и ђумбир у чинији
3. Снажно мешајте док смеса не постане лепљива

Преклапање

1. Ставите кашичицу фила у средину омота
2. Навлажите ивице и направите 5 набора да бисте чврсто затворили
3. Поновите поступак за све омотаче и држите их покривеним влажном крпом

Кување

1. Загрејте уље у тигању са непријањајућим дном и пржите гјозу 3 минута
2. Сипајте 100 милилитара воде и одмах покријте тигањ
3. Кувајте на пари 5 минута, затим скините поклопац и пржите још 1 минут док вода не испари

Saveti

• Цеђење воде из купуса је кључно да би се спречиле гњецаве кнедле
• Не препуњавајте омотаче јер ће пући током кувања на пари
• Послужите са соја сосом, пиринчаним сирћетом и капљицом чили уља