Емпанаде са говедином

Класично слано пециво пуњено зачињеном млевеном говедином, луком и маслинама, а затим печено до златно смеђе боје.

Sastojci

База

• 450 грама млевеног јунећег меса (80/20)
• 1 велики црни лук, исецкан
• 2 чена белог лука, млевена
• 30 милилитара биљног уља

Укус

• 1 кашика паприке
• 1 кашичица кима
• Со и бибер по укусу
• 2 тврдо кувана јаја, исецкана
• 40 грама исецканих зелених маслина

Тесто

• 12 дискова емпанаде (куповних)
• 1 велико јаје (за прање)
• Мало воде

Priprema

Пуњење

1. Загрејте уље и пропржите лук док не омекша, па додајте бели лук
2. Додајте говедину и пржите док не порумени, па додајте паприку и ким
3. Додајте јаја и маслине, па потпуно охладите

Састављање

1. Ставите кашику фила у средину сваког диска
2. Преклопите тесто преко фила да бисте направили облик полумесеца
3. Чврсто затворите ивице виљушком да бисте их затворили

Печење

1. Премажите врхове умућеним јајетом за златну боју
2. Пеците на 200°C (400°F) двадесет минута док не порумене
3. Оставите да се мало охладе на решетки пре сервирања

Saveti

• Фил мора бити хладан пре склапања како би се спречило гњецаво тесто
• Ако не можете да пронађете дискове, кора за питу исечена у кругове добро функционише
• Немојте препунити дискове јер могу да пукну у рерни