Киш Лорен

Традиционална француска пита пуњена сланим кремом, димљеном сланином и отопљеним сиром.

Sastojci

Корица

• 250 грама универзалног брашна
• 125 грама хладног путера
• 1 јаје
• 5 грама соли

Пуњење

• 200 грама димљене сланине, исецкане на коцкице
• 3 велика јаја
• 250 милилитара густе павлаке
• 150 грама сира Гријер
• 2 грама мушкатног орашчића

Priprema

Корица

1. Помешајте брашно, путер, јаје и со да бисте добили чврсто тесто
2. Притисните тесто у калуп за тарту и пеците петнаест минута
3. Извадите из рерне и оставите кору да се мало охлади пре пуњења

Пуњење

1. Пржите сланину док не постане хрскава, па је поспите по дну коре
2. Умутите јаја, павлаку, мушкатни орашчић и сир, па прелијте преко сланине
3. Пеците на 180 степени Целзијуса тридесет минута док се крем не стегне

Saveti

• Пеците кору са теговима како бисте спречили да тесто нарасте
• Користите густу павлаку уместо млека за много богатији и глаткији крем
• Оставите киш да одстоји десет минута пре сечења како бисте осигурали чисте ивице