Крок господин

Софистицирани француски сендвич са роштиља са сланом шунком и богатим, кремастим бешамел сосом.

Sastojci

Бешамел

• 30 г несланог путера
• 30 г брашна
• 250 мл пуномасног млека
• 1 г мушкатног орашчића
• 2 г соли

Сендвић

• 4 дебеле кришке бриоша
• 4 кришке висококвалитетне шунке
• 150 г ренданог сира Гријер
• 20 г дижон сенфа

Priprema

Сос

1. Отопите 30 г путера у тигању, умешајте 30 г брашна 1 минут, па постепено додајте 250 мл млека
2. Крчкајте 5 минута док се не згусне, затим зачините сољу и мушкатним орашчићем и оставите са стране
3. Препеците кришке хлеба у рерни 2 минута са сваке стране док не порумене.

Склапање

1. Намажите две кришке дижон сенфа, затим слојевима шунке и половине ренданог сира Гријер
2. Преко ставите преостали хлеб, премажите дебелим слојем бешамела и поспите још сира
3. Пеците на роштиљу на 200 степени Целзијуса 10 минута док прелив не почне да се кључа и порумени

Saveti

• Користите сир Гријер или Конте за аутентичан орашасти укус који се савршено топи у сосу
• Препекавање хлеба пре састављања спречава да сендвич постане гњецав под тешким сосом
• Додајте пржено јаје на врх готовог сендвича да бисте га претворили у Крок Мадам