Recept za banana hleb sa orasima

Sočan, jednostavan i blago sladak hleb sa hrskavim orasima. Savršen za upotrebu veoma zrelih banana.

Porcije: oko 8 kriški
Ukupno vreme: 70–85 minuta (15 minuta priprema + 55–65 minuta pečenje)

Sastojci

Mokri sastojci

• 3 velike, veoma zrele banane (oko 340–360 g pulpe)
• 115 g otopljenog i malo ohlađenog putera
• 150 g šećera (ili polovina belog, polovina braon)
• 1 veliko jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile (≈ 5 ml)

Suvi sastojci

• 190 g pšeničnog brašna
• 1 kašičica sode bikarbone (≈ 5 g)
• ½ kašičice soli (≈ 3 g)
• 70–90 g seckanih oraha ili pekan oraha (po želji lagano pečenih)

Uputstvo

1. Zagrejte rernu na 175°C i namažite kalup za hleb veličine oko 23×13 cm.
2. Banane izgnječite u velikoj posudi, ostavljajući nekoliko malih komadića.
3. Dodajte otopljeni puter, šećer, jaje i vanilu, i izmešajte dok smesa ne postane ujednačena.
4. Dodajte sodu i so, zatim nežno umešajte brašno — samo dok se smesa ujednači.
5. Dodajte orahe i lagano promešajte.
6. Sipajte smesu u kalup i pecite 55–65 minuta.
7. Proverite čačkalicom: treba da izađe čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
8. Ostavite hleb da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Saveti

• Veoma zrele, tamne banane daju najbolji ukus i vlažnost.
• Lagano pečenje oraha pojačava njihov aromatičan ukus.
• Hleb, kada se potpuno ohladi, dobro umotajte da bi ostao svež nekoliko dana.