Турска супа од црвеног сочива

Турска чорба направљена од црвеног сочива и поврћа блендираног док не постане глатко.

Sastojci

• 250 грама црвеног сочива
• 1,5 литара воде
• 1 главица црног лука
• 1 шаргарепа
• 1 кромпир
• 30 милилитара маслиновог уља
• 5 грама соли
• 2 грама кима

Priprema

1. Пропржите исецкан лук, шаргарепу и кромпир на маслиновом уљу док не омекшају
2. Исперите црвено сочиво и додајте га у лонац са водом
3. Доведите до кључања, а затим крчкајте двадесет пет минута док се сочиво не раствори
4. Штапним блендером обрадите супу док не постане савршено глатка
5. Умешајте со и ким, а затим крчкајте још укупно пет минута
6. Послужите врућу супу са мало уља и лимуновог сока

Saveti

• Прво динстање поврћа даје много слађу и гушћу основу за супу
• Црвена сочива се веома брзо кувају и не треба их намакати
• Украсите са мало сушене менте за традиционални турски завршетак