Парадајз чорба са пиринчем

Пољска супа од пилећег бујона и парадајза која се служи са куваним белим пиринчем.

Sastojci

Супа

• 2 литра пилећег бујона
• 500 грама парадајз пасате
• 100 милилитара густе павлаке
• 10 грама шећера
• 5 грама соли

Пиринач

• 200 грама белог пиринча
• 500 милилитара воде
• 2 грама соли

Priprema

Пиринач

1. Прокувајте воду са сољу и додајте пиринач у малу шерпу
2. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри петнаест минута док се вода не упије
3. Оставите пиринач да одстоји пет минута пре него што га промешате кухињском виљушком

Супа

1. Загрејте пилећи бујон и пасату од парадајза у великој шерпи док не прокључа
2. Додајте шећер и со, а затим смањите ватру на тихо кључање
3. Сипајте густу павлаку и мешајте док чорба не добије светло наранџасту боју

Склапање

1. Ставите кашику куваног пиринча у средину сваке чиније
2. Прелијте пиринач врућом парадајз чорбом и украсите свежим першуном
3. Послужите одмах док су чорба и пиринач још увек врући за госте

Saveti

• Користите домаћу пилећу чорбу за много дубљи и сланији укус
• Мала количина шећера је неопходна да би се уравнотежила киселост парадајза
• Пиринач скувајте одвојено како бисте спречили да упије сву чорбу