Пољска чорба од грашка

Ова пољска супа се састоји од жутог грашка, сланине, кобасице, кромпира, шаргарепе и сушеног биља.

Sastojci

Грашак

• 400 грама жутог грашка, натопљеног 12 сати
• 2 литра воде
• 2 ловорова листа
• 3 грама бобица пимента

Месо

• 300 грама димљене сланине, исецкане
• 200 грама кобасице киелбаса, исечене на кришке
• 1 главица црног лука, исецкана на коцкице

Поврће

• 200 грама кромпира, исеченог на коцкице
• 150 грама шаргарепе, исечене на коцкице
• 5 грама сушеног мајчине душице
• 5 грама соли

Priprema

Кување

1. Исперите натопљени грашак и ставите га у велику шерпу са 2 литра воде, ловоровим листом и пиментом
2. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 45 минута док грашак не почне да се распада

Запеченост

1. У посебном тигању пропржите сланину и кобасицу док не постану хрскаве
2. Додајте сецкани лук и кувајте 5 минута
3. Умешајте смесу са месом у лонац са супом

Довршавање

1. Додајте кромпир и шаргарепу и крчкајте 20 минута
2. Умешајте мајчину, со и бибер
3. Крчкајте последњих 15 минута док се не згусне и уклоните ловоров лист пре сервирања

Saveti

• Протрљајте мајчину мајчину међу длановима пре него што је додате како бисте ослободили ароматична уља
• Не додајте со док грашак потпуно не омекша како бисте били сигурни да ће правилно омекшати
• Ова супа се згушњава док стоји; додајте мало воде када је подгревате следећег дана