Francoski ratatouille

Zelenjavna enolončnica iz Francije, narejena iz jajčevcev, bučk, paprike in paradižnika v olju.

Sestavine

• 1 velik jajčevec
• 2 bučki
• 2 papriki
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 400 gramov zdrobljenega paradižnika
• 60 mililitrov olivnega olja
• 5 gramov timijana

Priprava

1. Vso zelenjavo narežite na enakomerne kocke in drobno sesekljajte stroke česna
2. Čebulo in papriko prepražite na olivnem olju, dokler se ne zmehčata
3. Dodajte jajčevce in bučke ter med mešanjem kuhajte deset minut
4. Vmešajte strt paradižnik, sesekljan česen in sveže liste timijana
5. Pokrijte lonec in kuhajte na majhnem ognju skupno trideset minut
6. Začinite s soljo in poprom ter postrezite kot prilogo ali glavno jed

Nasveti

• Zelenjavo narežite na enako velikost, da se bo kuhala enako hitro
• Jajčevce popražite ločeno, če želite, da so bolj hrustljavi
• Ta jed je naslednji dan še boljša, ko se okusi prepletejo