Bučne testenine Casarecce

Testeninske cevke, postrežene v kremasti omaki iz pireja pečene buče in parmezana.

Sestavine

• 500 gramov testenin casarecce
• 400 gramov bučnega pireja
• 200 mililitrov sladke smetane
• 50 gramov parmezana
• 2 stroka česna
• 30 mililitrov olivnega olja
• 2 grama muškatnega oreščka

Priprava

1. Testenine skuhajte v slani vodi, dokler niso al dente, nato odcedite
2. Česen prepražite na olju, nato vmešajte bučni pire in smetano
3. Dodajte muškatni orešček in parmezan ter premešajte s kuhanimi testeninami

Nasveti

• Pečenje buče zagotavlja boljši okus kot uporaba pireja iz konzerve
• Prihranite malo vode za testenine, da razredčite omako, če je pregosta
• Uporabite kratko obliko za testenine, da lažje ujamete gosto bučno omako