Tajski rdeči kari z ananasom

Ta tajski kari uporablja rdečo pasto, kokosovo mleko, koščke piščanca in sveže kocke ananasa.

Sestavine

Osnova

• 30 mililitrov rastlinskega olja
• 50 gramov rdeče curry paste
• 800 mililitrov kokosovega mleka

Meso

• 500 gramov narezanih piščančjih prsi
• 2 rdeči papriki
• 30 mililitrov ribje omake

Sadje

• 300 gramov svežega ananasa, narezanega na kocke
• 15 gramov rjavega sladkorja
• 10 gramov sveže bazilike

Priprava

Osnova

1. Segrejte olje in dve minuti pražite rdečo curry pasto
2. Mešajte, dokler ne zadiši, nato vlijte kokosovo mleko in zavrite
3. To ustvari kremasto osnovo za celotno jed s curryjem

Kuhanje

1. Dodajte narezan piščanec in kuhajte deset minut, dokler ni kuhan
2. Vmešajte kocke ananasa in rezine paprike ter kuhajte pet minut
3. Ananas bo spustil sok in naravno sladkal pikantno curry omako

Zaključek

1. Kari začinite z ribjo omako in rjavim sladkorjem, da uravnovesite pekočino
2. Sveže liste bazilike vmešajte tik preden lonec odstavite z ognja
3. Vroči kari postrezite v veliki skledi kuhanega belega jasminovega riža

Nasveti

• Za veliko boljšo teksturo in naravno sladkost uporabite svež ananas namesto konzerviranega
• Prilagodite količino curry paste, da nadzorujete, kako pikantna postane končna jed
• Dodatek kančka limetinega soka na koncu zagotavlja svetlo kislost