Cvreče piščančje fajite

Trakovi mariniranega piščanca, popečeni s pisanimi paprikami in postreženi na vroči litoželezni ponvi.

Sestavine

Marinada

• 45 ml limetinega soka
• 30 ml olivnega olja
• 5 g kumine
• 5 g čilija v prahu
• 15 g mletega česna

Glavna

• 500 g piščančjih prsi, narezanih
• 2 papriki, narezani
• 1 velika čebula, narezana
• 30 ml rastlinskega olja

Priprava

Mariniranje

1. V skledi zmešajte limetin sok, olivno olje, kumino, čili v prahu in sesekljan česen
2. Piščančje trakove prelijte z marinado in jih pustite stati vsaj 20 minut pri sobni temperaturi.

Popečenje

1. Težki litoželezni ponvi segrejte 30 ml olja na zelo visoki temperaturi, dokler se ne začne kaditi.
2. Dodajte piščanca in ga pražite 5 do 6 minut, da se zapeče in skuha, nato ga vzemite iz ponve.
3. Dodajte papriko in čebulo ter kuhajte 4 minute, dokler nista mehki in hrustljavi, nato pa piščanca vrnite v ponev, da zacvrči.

Nasveti

• Če piščanca in zelenjavo narežete na enakomerne trakove, se bosta kuhala enako hitro.
• Za značilno dimljeno rjavo in močno opekline fajitas uporabite litoželezno ponev. Za popolno doživetje postrezite s toplimi tortiljami iz moke, guacamolejem in pico de gallo.