Goveja lazanja

Ta jed iz testenin vsebuje plasti goveje omake, listov testenin in bele bešamel omake.

Sestavine

Meso

• 500 gramov mletega govejega mesa
• 1 čebula
• 400 gramov paradižnikove omake
• 10 gramov posušene bazilike

Omaka

• 50 gramov masla
• 50 gramov moke
• 500 mililitrov mleka
• 100 gramov parmezana

Sestavljanje

• 12 listov testenin za lazanjo
• 300 gramov mocarele
• 5 gramov soli

Priprava

Meso

1. Čebulo in govedino prepražite, da se porjavita, nato vmešajte paradižnikovo omako in baziliko
2. Mesno omako kuhajte trideset minut na majhnem ognju, dokler se ne zgosti

Omaka

1. Stopite maslo in vmešajte moko, nato počasi dodajte mleko za gladko omako
2. Vmešajte polovico parmezana, ščepec soli in muškatni orešček

Peka

1. V posodo naložite plasti mesne omake, testenin in bele omake ter ponovite trikrat
2. Potresite z mocarelo in pecite pri 180 stopinjah Celzija petinštirideset minut
3. Pred rezanjem pustite lazanjo počivati petnajst minut, da se plasti ohranijo skupaj

Nasveti

• Mesno omako kuhajte dolgo časa, da se razvije globok in pikanten okus
• Prepričajte se, da je bela omaka dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice
• Po peki je bistveno, da jed počiva, da dobite čiste rezine.