Recept za Bruschetto z Avokadom

Tri hitre različice avokadovega toast-a s svežimi in preprostimi sestavinami. Minimalna priprava, maksimalen okus.
Porcije: 3–6
Skupni čas: ~15 minut

Sestavine

Osnova za vse tri različice

• Rezine hrustljavega kruha
• Oljčno olje

Klasična bruschetta s paradižnikom

• 2–3 paradižniki, narezani na majhne kocke
• 1 majhen strok česna, drobno sesekljan
• 6–8 listov bazilike, nasekljanih
• 1–2 žlici oljčnega olja
• ½ čajne žličke balzamičnega kisa (neobvezno)
• Sol in poper

Avokadov toast s kumaro in mlado rukolo

• 1 zrelo avokado
• Limonin sok
• Sol in poper
• Kumara, narezana na tanke trakove (s pomočjo lupilnika)
• Mlada rukola
• Oljčno olje
• Groba sol

Avokadov toast z redkvico in poprom

• 1 zrelo avokado
• Redkvica, zelo tanke rezine
• Sveže mleti črni poper
• Groba sol
• Neobvezno: nekaj oljčnega olja ali čilijevega olja

Priprava

1. Specite kruh:
   Rezine kruha premažite z oljčnim oljem in jih specite ali na žaru popečite do hrustljavosti.
2. Pripravite paradižnikovo zmes:
   Zmešajte paradižnike, česen, baziliko in oljčno olje. Po želji dodajte balzamični kis. Začinite s soljo in poprom.
3. Zmečkajte avokado:
   Avokado zmečkajte z limoninim sokom, soljo in poprom.
4. Toast s paradižnikom:
   Paradižnikovo zmes nanesite na popečen kruh.
5. Toast s kumaro in rukolo:
   Kruh namažite z avokadom, dodajte trakove kumare in mlado rukolo. Pokapajte z oljčnim oljem in potresite z grobo soljo.
6. Toast z redkvico in poprom:
   Kruh namažite z avokadom, dodajte rezine redkvice ter začinite s poprom in grobo soljo. Po želji dodajte nekaj oljčnega ali čilijevega olja.

Nasveti

• Toste sestavite tik pred postrežbo, da ostanejo hrustljavi.
• Če so paradižniki zelo sočni, jih nekoliko odcedite, da kruh ne postane moker.
• S pomočjo lupilnika hitro in enostavno narežete kumaro na tanke trakove.