Recept za čokoladni blok z oreščki

Nepečeni čokoladni sladica z marshmallowi in oreščki. Hiter za pripravo in enostavno prilagodljiv po okusu.

Porcije: 16–20 kosov
Čas priprave: 10 minut
Čas hlajenja: 2 uri

Sestavine

Osnova

• 500 g kakovostne čokolade (temna, mlečna ali mešana)
• 30 g masla ali kokosovega olja (čokolado naredi mehkejšo in jo je lažje rezati)

Sestavine za mešanje

• 2 skodelici marshmallowev (beli so najboljši; večje narežite na pol)
• 1 skodelica praženih mandljev ali arašidov (nesoljeni)
• ½ skodelice kokosove moke (po želji)

Izbirne sestavine

• zdrobljeni piškoti (npr. masleni ali polnozrnati)
• suho sadje, npr. brusnice ali rozine

Priprava

1. Pripravite model

Model kvadratne oblike (približno 20 cm) obložite s papirjem za peko, pustite robove, da boste kasneje lažje vzeli blok ven.

2. Stopite čokolado

• Mikrovalovna pečica: Segrevajte v intervalih po 30 sekund, med vsakim intervalom dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
• V vodni kopeli: Postavite vročim vodam odporen lonec ali posodo nad lonec z vročo vodo (voda se ne sme dotikati posode) in občasno premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.

3. Pustite, da se rahlo ohladi

Stopljeno čokolado pustite približno 5 minut. Mora biti topla in tekoča, vendar ne prevroča, da se marshmallow ne stopi.

4. Zmešajte sestavine

V veliki posodi zmešajte marshmallow in oreščke (ter po želji dodatne sestavine). Prelijte s čokolado in nežno premešajte, da se vse sestavine enakomerno obložijo.

5. Prelijte v model

Mešanico vlijte v pripravljen model in z žlico poravnajte površino.

6. Hladenje

Postavite v hladilnik vsaj 2 uri, dokler se mešanica ne strdi.

7. Rezanje

Blok odstranite iz modela skupaj s papirjem za peko in narežite na kvadratke ali večje kose z ostrim nožem (nož prej namočite v vročo vodo, da se lažje reže).

Nasveti

• Surove oreščke pecite v pečici pri 180 °C 8–10 minut za intenzivnejši okus.
• Nepravilni kosi so v redu – dajejo rustikalen videz.
• Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna