Cimetovi sladkorni churrosi

Zlati in hrustljavi ocvrti trakovi testa, prekriti s sladko mešanico cimeta in sladkorja.

Sestavine

Testo

• 250 ml vode
• 50 g masla
• 150 g večnamenske moke
• 2 g soli
• 1 veliko jajce
• 500 ml olja za cvrtje

Oblog

• 100 g kristalnega sladkorja
• 10 g mletega cimeta

Priprava

Testo

1. V loncu zavrite 250 ml vode in 50 g masla, nato dodajte 150 g moke in sol, dokler ne nastane čvrsto testo. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi, preden vmešate jajce in se združi. Testo razporedite po 10 cm dolgih kosih in ga razporedite po peki papirju.

Oblog

1. Olje segrejte na 180 stopinj Celzija in pecite trakove testa 4 minute, dokler niso hrustljavi in temno zlato rjavi. Med cvrtjem v plitvi skledi zmešajte 100 g sladkorja in 10 g cimeta. Vroče churrose vzemite iz olja in jih premešajte s cimetovim sladkorjem, dokler niso popolnoma prekriti.

Nasveti

• Churrose premažite s sladkorno mešanico, dokler so še vroči, da se sladkor bolje oprime.
• Za dodatno zračno teksturo se prepričajte, da voda in maslo zavreta, preden dodate moko.
• Postrezite jih tople, saj izgubijo svojo značilno hrustljavost, če predolgo stojijo.