Vroča čokolada

Ta vroča pijača je sestavljena iz mleka, temne čokolade, kakava v prahu, sladkorja, vanilije in stepene smetane.

Sestavine

• 500 mililitrov polnomastnega mleka
• 100 gramov temne čokolade s 70 odstotki kakava
• 15 gramov kakava v prahu
• 20 gramov sladkorja
• 2 grama vanilijevega ekstrakta

Priprava

1. V majhni kozici v 500 mililitrov mleka vmešajte kakav v prahu in sladkor.
2. Mleko segrevajte 5 minut, dokler se ne vre, vendar ne začne sopariti.
3. V vroče mleko dodajte nasekljano temno čokolado in vanilijev ekstrakt.
4. Mešanico nenehno mešajte 3 minute, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in postane gladka.
5. Segrevajte še 1 minuto, dokler pijača ni gosta in sijoča.
6. Nalijte v skodelice in okrasite s stepeno smetano.

Nasveti

• Za veliko bolj gladko taljenje uporabite visokokakovostno čokolado v tablici namesto čokoladnih koščkov
• Ne pustite, da mleko zavre, saj lahko čokolado opeče in ustvari zrnato teksturo
• Mešanici dodajte ščepec soli, da okrepite okus čokolade in uravnovesite sladkost.