Mehiški guacamole

Ta mehiška omaka je sestavljena iz pretlačenega avokada, limetinega soka, čebule, čilijev, koriandra, paradižnika in morske soli.

Sestavine

• Zreli avokadi
• 1 limeta, stisnjena
• 50 gramov rdeče čebule, narezane na kocke
• 1 čili serrano, sesekljan
• 20 gramov svežega koriandra, sesekljanega
• 1 paradižnik, narezan na kocke
• 2 grama soli

Priprava

1. Avokadovo meso izdolbite v veliko skledo
2. Dodajte limetin sok in ga z vilicami pretlačite, da dobite koščke
3. Vmešajte rdečo čebulo in sesekljan čili serrano
4. Vmešajte sesekljan koriander in na kocke narezan paradižnik
5. Za uravnoteženo teksturo začinite s soljo in okusom
6. Takoj postrezite s koruznimi tortilja čipsom

Nasveti

• Avokado pustite rahlo narezanega, namesto da ga zmečkate v pasirni masi, da bo bolj pristen.
• Če ga ne postrežete takoj, na površino pritisnite plastično folijo, da preprečite porjavitev.
• Če čilija odstranite semena, lahko natančno nadzorujete stopnjo pekoče.