Polnjeni listi grozdja

Listi grozdja, napolnjeni z mešanico riža, zelišč in začimb, nato kuhani na pari.

Sestavine

Nadev

• 200 gramov riža
• 1 čebula, narezana na kocke
• 30 mililitrov olivnega olja
• 10 gramov sveže mete
• 10 gramov svežega peteršilja

Ovoj

• 40 listov grozdja, konzerviranih v slanici
• 500 mililitrov vode
• 30 mililitrov limoninega soka

Priprava

Nadev

1. Na olju prepražite čebulo, nato vmešajte riž in zelišča
2. Dodajte malo vode in kuhajte, dokler riž ni napol kuhan
3. Preden začnete polniti liste vinske trte, pustite, da se mešanica popolnoma ohladi

Sestavljanje

1. List položite na ravno površino in na dno položite čajno žličko nadeva
2. Stranice prepognite in tesno zvijte v majhen valj
3. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vsega nadeva in listov.

Parjenje

1. Zvitke dajte v lonec in prelijte z vodo in limoninim sokom
2. Kuhajte štirideset minut na majhnem ognju, dokler listi niso mehki
3. Pustite, da se jed ohladi, in postrezite pri sobni temperaturi z jogurtovo omako

Nasveti

• Liste temeljito sperite, da odstranite odvečno sol iz slanice
• Listov ne zvijajte pretesno, saj se bo riž razširil
• Med kuhanjem na pari na zvitke položite težek krožnik