Kremni piščančji tikka masala

Piščančji koščki so marinirani v jogurtu in začimbah, nato pa kuhani v začinjeni paradižnikovi omaki.

Sestavine

Piščanec

• 800 gramov piščančjih prsi, narezanih na kocke
• 150 gramov navadnega jogurta
• 15 mililitrov limoninega soka
• 5 gramov mlete kurkume
• 5 gramov garam masale

Omaka

• 30 mililitrov rastlinskega olja
• 1 čebula, narezana na kocke
• 3 stroki česna, sesekljani
• 10 gramov naribanega ingverja
• 400 gramov paradižnikove mezge
• 200 mililitrov sladke smetane
• 5 gramov mlete kumine

Priprava

Marinada

1. V skledi zmešajte jogurt, limonin sok in začimbe, nato pa dodajte piščanca, da ga prekrijete
2. Piščanca postavite v hladilnik za trideset minut, da se okusi prepojijo z mesom

Kuhanje

1. Piščanca prepražite na olju do rjave barve, nato ga vzemite iz pečice in prepražite čebulo ter začimbe. Dodajte paradižnikov passato in kumino, nato pa omako kuhajte petnajst minut.

Zaključek

1. Prilijte sladko smetano in piščanca vrnite v ponev, da se segreje
2. Kuhajte pet minut, dokler se omaka ne zgosti, nato pa okrasite s svežim koriandrom

Nasveti

• Piščanca marinirajte nekaj ur, da dosežete mehkejšo teksturo mesa
• Pečenje piščanca na visoki temperaturi doda boljši okus po zapečeni omaki
• Uporabite smetano z visoko vsebnostjo maščob, da preprečite ločevanje omake med kuhanjem