Salami pica
Pica iz kvašenega testa, paradižnikove omake, mocarele in tankih rezin salame.
Porcije
2 pici
Čas priprave
90 minut
Sestavine
Testo
- 500 gramov moke
- 300 mililitrov tople vode
- 7 gramov kvasa
- 5 gramov soli
- 15 mililitrov olivnega olja
Dodatki
- 200 mililitrov paradižnikove omake
- 200 gramov mocarele
- 100 gramov narezane salame
- 50 gramov črnih oliv
Priprava
Testo
- Sestavine za testo zmešajte in gnetite, dokler tekstura ni gladka in čvrsta
- Testo pustite vzhajati šestdeset minut na toplem, da se podvoji
Peka
- Premažite z omako in v testo dodajte mocarelo, salamo in olive
- Pecite pri 220 stopinjah Celzija petnajst minut, dokler robovi niso zlato rjavi.
Nasveti
- Salamo narežite zelo tanko, da se v vroči pečici hrustljavo zapeče
- Ščepec čilijevih kosmičev v omako poskrbi za rahlo pikanten okus
- Robove premažite z olivnim oljem za bolj sijočo in hrustljavo skorjo
