Pica Margherita

Tanka pica, prelita s paradižnikovo omako, svežo mocarelo in svežimi zelenimi listi bazilike.

Sestavine

Testo

• 500 gramov moke
• 300 mililitrov tople vode
• 7 gramov suhega kvasa
• 5 gramov soli
• 15 mililitrov olivnega olja

Dodatki

• 200 mililitrov paradižnikove omake
• 250 gramov sveže mocarele
• 10 gramov svežih listov bazilike
• 15 mililitrov olivnega olja

Priprava

Testo

1. Zmešajte moko, toplo vodo, kvas in sol ter gnetite deset minut
2. Testo dajte v skledo in pustite vzhajati šestdeset minut

Peka

1. Testo oblikujte v kroge in dodajte paradižnikovo omako in mocarelo
2. Pecite pri 250 stopinjah Celzija deset minut in po pečenju dodajte svežo baziliko.

Nasveti

• Za žvečljivo in tradicionalno skorjo za pico uporabite moko z visoko vsebnostjo beljakovin
• Svežo mocarelo dobro odcedite, da se pica ne bo razmočila v sredini
• Baziliko dodajte po pečenju v pečici, da ohrani svojo barvo in svežo aromo