Španska lečna enolončnica

Ta španska enolončnica vsebuje rjavo lečo, klobaso chorizo, zelenjavo in osnovo iz dimljene paprike.

Sestavine

Osnova

• 300 gramov rjave leče
• 1,5 litra vode
• 2 lovorjeva lista
• 1 čebula

Meso

• 200 gramov narezane chorizo klobase
• 100 gramov prekajene slanine, narezane na kocke
• 30 mililitrov olivnega olja

Zelenjava

• 2 krompirja, narezana na kocke
• 2 korenčka, narezana na rezine
• 10 gramov dimljene paprike
• 5 gramov soli

Priprava

Popečenje

1. Chorizo in slanino prepražite na olivnem olju, dokler se maščoba ne začne topiti
2. Dodajte na kocke narezano čebulo in česen ter kuhajte pet minut, da se zmehčata

Vretje

1. V velik lonec dodajte lečo, vodo, lovorjev list, krompir in korenje
2. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte petinštirideset minut.

Dodelava

1. V zadnjih desetih minutah kuhanja vmešajte dimljeno papriko in sol
2. Če se enolončnica zaradi leče preveč zgosti, prilagodite nivo vode.

Nasveti

• Za tradicionalni globok in zemeljski okus uporabite špansko dimljeno papriko
• Solite šele, ko se leča zmehča, da preprečite, da bi se lupina strdila
• Če meso najprej popečete, ustvarite veliko bogatejšo osnovo za celotno tekočino v enolončnici.