Tacos s mäsom asada
Tieto mexické tacos sa pripravujú z grilovaného steaku z boku podávaného v kukuričných tortillách so salsou.
Porcie
4 osoby
Čas prípravy
60 minút
Ingrediencie
Mäso
- 1 kilogram steaku z krku
- 60 mililitrov limetkovej šťavy
- 30 mililitrov olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 5 gramov rasce
Tacos
- 12 kukuričných tortill
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 10 gramov čerstvého koriandra
- 2 limetky
Príprava
Marináda
- Vo veľkej mise zmiešajte limetkovú šťavu, olej, cesnak a rascu
- Steak obaľte v zmesi a nechajte tridsať minút v chladničke
- Pripravte si cibuľovú a koriandrovú ozdobu, kým sa mäso marinuje
Gril
- Rozohrejte gril na vysokú teplotu a pečte steak päť minút
- Otočte a pečte, kým mäso nedosiahne požadovanú úroveň prepečenia
- Nechajte steak odpočívať desať minút a potom ho nakrájajte proti smeru vlákien
Zostavenie
- Kukuričné tortilly zohrejte na grile tridsať sekúnd z každej strany
- Každú tortillu naplňte steakom, nakrájanou cibuľou a čerstvým koriandrom
- Tacos podávajte s čerstvými limetkovými klinmi a vašou obľúbenou pikantnou salsou
Tipy
- Krájanie mäsa proti smeru vlákien je nevyhnutné pre dosiahnutie jemných kúskov tacos
- Uistite sa, že gril je veľmi horúci, aby sa mäso dobre opečie
- Marinujte maximálne štyri hodiny, aby mäso nezmäklo
