Vyprážané jarné rolky

Tieto rolky sú plnené zeleninou a sklenenými rezancami a potom sa vyprážajú, kým obaly nie sú chrumkavé.

Ingrediencie

Náplň

• 200 gramov strúhanej kapusty
• 100 gramov strúhanej mrkvy
• 50 gramov namočených sklenených rezancov
• 2 strúčiky cesnaku
• 15 mililitrov sójovej omáčky

Obaly

• 15 jarných závitkov
• 1 rozšľahané vajce
• 500 mililitrov rastlinného oleja

Príprava

Náplň

1. Cesnak, kapustu a mrkvu orestujte, kým zelenina nezmäkne
2. Vmiešajte sklenené rezance a sójovú omáčku a nechajte úplne vychladnúť
3. Plnka musí byť suchá, aby sa obaly neroztrhli

Zostavenie

1. Na zavitok položte lyžicu plnky a preložte okraje
2. Zavitok pevne zrolujte a koniec utesnite rozšľahaným vaječným roztokom
3. Postup zopakujte so všetkými zaviatkami a uchovávajte pod vlhkou utierkou

Vyprážanie

1. Rozohrejte olej na 180 stupňov Celzia a opečte rolky po dávkach
2. Varte päť minút, kým nebudú rolky zlatisté a veľmi chrumkavé
3. Sceďte na papierových utierkach a podávajte horúce so sladkou chilli omáčkou

Tipy

• Pred rolovaním sa uistite, že plnka úplne vychladla, aby sa cesto neroztrhlo
• Pomocou teplomera udržujte teplotu oleja presne na 180 stupňoch Celzia
• Ak chcete extra hrubú a chrumkavú kôrku, rolky zabaľte dvakrát.