Zeleninová polievka

Táto polievka sa pripravuje dusením rôznych druhov zeleniny v zeleninovom vývare.

Ingrediencie

• 2 litre zeleninového vývaru
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 cuketa
• 100 gramov zelenej fazuľky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 gramov konzervovaných paradajok

Príprava

1. Všetku zeleninu nakrájajte na malé a rovnomerné kúsky
2. Cibuľu a cesnak orestujte vo veľkom hrnci, kým nezmäknú
3. Pridajte mrkvu a zemiaky a miešajte päť minút
4. Prilejte vývar a paradajky a priveďte k varu
5. Znížte teplotu a varte na miernom ohni dvadsať minút, kým všetka zelenina nezmäkne
6. Dochutte soľou a korením a podávajte horúcu polievku v miskách

Tipy

• Všetku zeleninu nakrájajte na rovnakú veľkosť pre rovnomernejšie uvarenie
• Použite rôzne sezónne druhy zeleniny na zvýraznenie chuti a farby
• Pridajte štipku sušených byliniek, ako je tymian, pre intenzívnejšiu arómu