Krevety Tom Yum polievka
Táto thajská polievka sa pripravuje z kreviet, húb, citrónovej trávy a pikantnej chilli pasty vo vývare.
Porcie
2 osoby
Čas prípravy
30 minút
Ingrediencie
- 500 mililitrov kuracieho vývaru
- 200 gramov kreviet, ošúpaných
- 100 gramov húb, nakrájaných na plátky
- 2 stonky citrónovej trávy
- 30 mililitrov limetkovej šťavy
- 15 mililitrov rybacej omáčky
- 10 gramov chilli pasty
Príprava
- V stredne veľkom hrnci priveďte kurací vývar do varu
- Pridajte rozdrvené stonky citrónovej trávy a varte päť minút na miernom ohni pre arómu
- Vmiešajte chilli pastu, huby a ošúpané kúsky surových kreviet
- Varte tri minúty, kým krevety nezružovú a huby nezmäknú
- Odstavte z ohňa a vmiešajte limetkovú šťavu a rybaciu omáčku
- Horúcu polievku podávajte v miskách a ozdobte čerstvými listami koriandra
Tipy
- Limetkovú šťavu pridajte až po odstavení z ohňa, aby sa zachovala chuť
- Pre dosiahnutie najaromatickejšieho základu vývaru použite čerstvú citrónovú trávu namiesto sušenej
- Upravte množstvo chilli pasty, aby ste kontrolovali úroveň pálivosti
